Nytår
Ann og Torben stod op før os andre, for de skulle på kokkeskole. 4½ timers kursus i thaikøkken. Det bliver spændende at høre om.
Vi andre spiste morgenmad på værelset for at få brugt det vi havde. Pool badetur var næste punkt på dagsordenen. Jeg hentede kaffe, mens Dorte og ungerne hoppede i.
Da Kokkene kom tilbage var de rimeligt oppe at køre, det havde været rigtig godt og thaikøkken er bare så nemt at lave. Men det kan Torben bedre selv fortælle om nederst i indlægget.
Jesse og jeg gik ind til naboen for at betale for i aften og kigge på en af hytterne. Det så fint ud og prisen var 2.500 TBA pr. nat inkl. morgenmad (416 kr.)
Det var blevet frokosttid. Vi skulle bare have lidt let, så vi også kunne spise nytårsbuffet. Ann og Torben skulle bare have en is, for de havde ikke bestilt andet end at spise mad hele dagen.
Jeg tog en gang thaimassage. Det var bare skønt. Hun gav den gas med min iskias. For sulen det kan gøre nas. Bortset fra det, så var det meget behageligt og gjorde ikke ondt overhovedet. Jeg kunne sagtens slappe af (Det var jeg lidt spændt på om jeg kunne).
Alle mand i bad og smukkesere sig og af sted til nytårsfest ;-D
Der var flot pyntet op med balloner hen over swimmingpoolen, som lå i midten. Der var dækket borde rundt om poolen. Det så hyggeligt ud. Vi sad tæt ved buffeten.
Vi kom lidt tidligt og var nogen af de første. Der blev hurtigt fyldt op og ungerne lurede lidt på nogen andre børn. Torben syntes han hørte nogen tale dansk, så han gik med Jesse hen for at tjekke. Det var danskere med et par drenge på 9 og 10 år. Der blev hurtigt etableret kontakt, og så var den hjemme. Legekammerater til hele aftenen J
Buffeten var lækker med et mix af thairetter og nogle mere europæiske. Der var lidt for alle. Desuden var der Punch med og uden alkohol, samt rød- og hvidvin. Mens vi spiste var der underholdning; Traditionel thaidans og et ildshow. Det var alle tiders! Lina og Jesse var meget optagede af deres dragter. Så blev der leget ballondans og stoledans med børnene. Vores kiggede kun på! Jesse var meget optaget af de andre drenge. Efter maden satte vi os hen til en tysk familie, som Torben havde mødt på sin dykkertur. Det var ganske hyggeligt og der var flotte cocktails. Jeg drak min første ”Mai Tai”.
Der blev sendt papirlanterner til vejrs. Sikke et skue! Der var måske 30 på himlen ad gangen af flere omgange hen langs hele stranden. Det var helt specielt. Man skal ønske, når man sender en op, så der er blevet sendt nogen ønsker den aften.
Kl. 24 var der gang i festfyrværkeriet og vi ønskede Godt Nytår med tæerne i havet. Det var ikke at kimse af
Alle mennesker var på stranden. Det var smadder hyggeligt.

Efter nytårskrudtet var stilnet af faldt vi i snak med de danskere med drengene. De var 8 af sted med børn, børnebørn og svigerdatter. De sad med et norsk par og deres barn. Det endte med, at der blev hentet flasker på vores værelser, for festen var døet ud og serveringen stoppet. Vi sludrede lidt og brød op ca. kl. 02. Der var det meste ved at være slut hen ad stranden. På vores eget ressort var de også ved at lukke ned.
GODT NYTÅR
Thai kokkeskole
Ann og jeg stod op før de andre og spiste lidt morgenmad på værelset. Vi blev hentet i receptionen kl. 8.30. Denne gang var vi heldig at komme ind i bilen i stedet for at sidde på ladet J
Vi ankom til kokkeskolen, som lå i nærheden af vejen. Den bestod af et overdække, med nogle palmeblade. Det var ikke særligt eksotisk, men ok. Vi blev inddelt i 2 grupper, og fandt ud af hvad vi skulle lave af mad. Man kunne vælge mellem 10 ting. Vi fik uddelt kokkehuer og forklæder.

Startede med en introduktion af grøntsagerne i thaikøkkenet og en gennemgang af opskrifterne, som vi herefter gik i gang med at snitte alle grøntsagerne til. Vi lærte lidt om snitteteknikken. Hver mand lavede grøntsager til 4 retter og til egen karrypasta. Alle grøntsager og kød blev klargjort, før vi gik i gang med selve retten. Ingredienser til hver ret blev opdelt i små kurve, i små bunker i hver kurv, alt efter hvornår hvad skulle puttes i wokken.

Vi lavede én ret af gangen, og spiste den helt nylavet, efter endt proces. Det var overraskende hvor kort tilberedningstid de forskellige retter skulle have. Det er lynstegning, der er nøglen, sammen med den rigtige rækkefølge af, hvornår hvad puttes i. Resultatet var fantastisk. Den første ret spiste vi helt, nr. 2 ca. det halve. Til de 2 sidste retter kneb det voldsomt med appetitten
Vi fik en masse gode fif og alle opskrifter i en lille bog. Det kan varmt anbefales at bruge 4½ time af sin ferie på at lære at lave thaimad.
NOTE! Hvis man kaster sig ud i det, så lad være med at spise forinden og spis kun det halve af portionen, fnis J
Se mere om opskrifter under Praktiske Oplysninger i højre side af bloggen. De vil komme snarest.







